น้ำแข็งแห้งเป็นสารกันบูดรูปแบบใหม่ที่กำลังลุกไหม้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การถนอมอาหารของสายการบิน และการถนอมอาหารทะเล เช่น ล็อบสเตอร์และปูในโรงแรม เป็นต้น แล้วเหตุใดการเก็บอาหารด้วยน้ำแข็งแห้งจึงดีกว่าการใช้น้ำแข็งก้อน?
ประการแรก น้ำแข็งแห้งคือคาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะของแข็ง ซึ่งผลิตโดย เครื่องผลิตน้ำแข็งแห้ง ระดับมืออาชีพ มีน้ำหนักเบามาก ปริมาตรที่เท่ากันของน้ำแข็งมีน้ำหนักประมาณ 1/18 ดังนั้นจึงสะดวกต่อการขนส่ง ประการที่สอง น้ำแข็งแห้งไม่ทิ้งของเหลวหลังจากการระเหิด ซึ่งสะอาดกว่าการแช่แข็งด้วยน้ำแข็งมาก และไม่ทำให้อาหารเปียกและเสียหาย
ในเวลาเดียวกัน คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการระเหิดของน้ำแข็งแห้งจะมีความหนาแน่นมากกว่าอากาศ และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเกาะติดกับพื้นผิวของอาหารที่มีมวลหนัก ทำให้อาหารถูกแยกออกจากออกซิเจน ดังนั้นการใช้น้ำแข็งแห้งเพื่อถนอมอาหารจึงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ชะลออัตราการเกิดออกซิเดชันของอาหารได้ และรับประกันว่าผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะสดและไม่เสื่อมสภาพ
สุดท้ายนี้ขอย้ำเตือนว่าถึงแม้น้ำแข็งแห้งจะดูเหมือนน้ำแข็ง แต่คุณไม่ควรหยิบหรือถือด้วยมือเปล่าเหมือนน้ำแข็งธรรมดา Shuliy MACchinery คือผู้ผลิตเครื่องทำน้ำแข็งแห้งที่มีชื่อเสียงในประเทศจีน หากคุณสนใจในเครื่องผลิตน้ำแข็งแห้ง โปรดติดต่อเราได้ทันที!