Kuru buz, gıda endüstrisinde alev alan yeni bir koruyucu türüdür. Örneğin, havayolu gıdalarının korunması ve otellerde ıstakoz ve yengeç gibi deniz ürünlerinin korunması. Peki neden yiyecekleri buz küpleriyle saklamak yerine kuru buzla saklamak daha iyidir?
On the one hand, dry ice is a solid carbon dioxide, which is produced by profeesional dry ice production machine。 Its mass is very light, the weight occupied by the same volume of ice is about 1/18. Therefore, it is very conducive to transport. On the other hand, dry ice does not leave liquid after sublimation, which is much cleaner than freezing with ice, and does not make food wet and spoiled.
Aynı zamanda kuru buzun süblimleşmesiyle oluşan karbondioksit havadan daha yoğundur ve karbondioksit gazı ağır kütleli gıdanın yüzeyine bağlanarak gıdanın oksijenden izole edilmesini sağlar. Yani gıdaları korumak için kuru buz kullanmak bakterilerin büyümesini engelleyebilir, gıda oksidasyon hızını yavaşlatabilir ve meyve, sebze ve deniz ürünlerinin taze olmasını ve bozulmamasını sağlayabilir.
Son olarak şunu hatırlatmak isterim ki, kuru buz her ne kadar buza benzese de onu sıradan buz gibi çıplak elle almamalı veya tutmamalısınız. Shuliy Machinery, Çin'deki ünlü bir kuru buz makinesi üreticisidir; kuru buz üretim makinesiyle ilgileniyorsanız, şimdi bize danışmaktan çekinmeyin!