ทำไมน้ำแข็งแห้งจึงเกิดควันเมื่อสัมผัสกับน้ำ?

น้ำแข็งแห้งและน้ำแข็งธรรมดาเป็นสารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง น้ำแข็งแห้งเย็นกว่าน้ำแข็งมาก สามารถผลิตน้ำแข็งแห้งแบบเม็ดและน้ำแข็งแห้งแบบก้อนได้ในปริมาณมากในเชิงพาณิชย์โดยใช้อุปกรณ์เครื่องทำน้ำแข็งแห้งระดับมืออาชีพ การประยุกต์ใช้น้ำแข็งแห้งในชีวิตของเราก็แพร่หลายมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อใช้น้ำแข็งแห้ง เราจะพบปรากฏการณ์ที่น้ำแข็งแห้งเกิดควันเมื่อสัมผัสกับน้ำ ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น?

น้ำแข็งแห้งเกิดควันหรือไม่?

ทำไมน้ำแข็งแห้งถึงควันเมื่อเจอกับน้ำ? เป็นที่น่าสังเกตว่า "ควัน" ของน้ำแข็งแห้งเมื่อถูกความร้อนนั้นเป็นปฏิกิริยาทางกายภาพ ไม่ใช่ปฏิกิริยาทางเคมี และนั่นไม่ใช่ควัน แต่เป็นหมอก เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำแข็งแห้งต่ำกว่าน้ำแข็งธรรมดา อุณหภูมิที่แตกต่างจากบริเวณโดยรอบจึงมีมาก ทำให้เกิดหมอก

หลักการนี้เหมือนกับการพ่นไอน้ำในฤดูหนาว หากเราสังเกตอย่างใกล้ชิด จะเห็นว่าหมอกที่เกิดจากน้ำแข็งแห้งนั้นลอยลงด้านล่าง นี่เป็นเพราะอากาศเย็นลอยลงด้านล่างและอากาศร้อนลอยขึ้นด้านบน ควันบางๆ จากค็อกเทลก็กล่าวกันว่าทำมาจากน้ำแข็งแห้งแบบเม็ด ควันบนเวทีการแสดงดูน่าพิศวงมาก และก็ทำมาจากน้ำแข็งแห้งเช่นกัน แต่น้ำแข็งแห้งเกิดควันได้อย่างไร? วันนี้เราจะมาเปิดเผยความลับทางวิทยาศาสตร์นี้ว่าควันอันน่าทึ่งนี้ทำมาจากน้ำแข็งแห้งได้อย่างไร

สาเหตุที่น้ำแข็งแห้งเกิดควัน

เนื่องจากน้ำแข็งแห้งเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นของแข็ง อุณหภูมิจึงอยู่ที่ -78.5 °C เมื่อเปลี่ยนจากของแข็งเป็นก๊าซและระเหิดอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิของอากาศโดยรอบจะลดลงอย่างรวดเร็ว ในเวลานี้ความสามารถในการละลายของน้ำจะมีน้อย ดังนั้นไอน้ำในอากาศใกล้เคียงจึงควบแน่นเป็นหยดเล็กๆ จำนวนนับไม่ถ้วนซึ่งก็คือหมอก นี่คือสาเหตุที่ทำให้เกิดหมอกสีขาวรอบๆ น้ำแข็งแห้ง 

น้ำแข็งแห้งทำให้เกิดหมอกขาวและเครื่องดื่มเย็นๆ ท่ามกลางควันในฤดูร้อน น้ำแข็งแห้งสามารถทำให้เกิดควันได้ แน่นอนว่าอุณหภูมิทำให้เกิดการระเหิดของน้ำแข็งแห้ง ไม่ได้เกิดจากการผสมกับไอน้ำ เมื่อเราเทน้ำต้มสุกลงบนก้อนน้ำแข็งแห้ง ผลกระทบของหมอกสีขาวเหล่านี้จะชัดเจนยิ่งขึ้น ถ้าเราเป่าน้ำแข็งแห้งด้วยลมร้อน ก็จะเกิดเป็นหมอกขาวทันทีราวกับอยู่ในแดนสวรรค์

วิธีนี้มักใช้บนเวทีการแสดงเพื่อสร้างเอฟเฟกต์หมอก ดังนั้นเครื่องทำน้ำแข็งแห้งสำหรับเวทีจึงถูกผลิตขึ้นเช่นกัน เครื่องจักร Shuliy ไม่เพียงแต่สามารถผลิตและจัดหาเครื่องทำน้ำแข็งแห้งแบบเม็ด เครื่องอัดน้ำแข็งแห้ง เครื่องเป่าน้ำแข็งแห้งทุกชนิด แต่ยังรวมถึงชุดตู้ฟักน้ำแข็งแห้งที่มีข้อกำหนดแตกต่างกันด้วย