نظرًا لأنه يمكن استخدام الثلج الجاف للحفاظ على الطعام طازجًا، فقد حظي الثلج الجاف بشعبية كبيرة في صناعة المواد الغذائية في السنوات الأخيرة. ومع ذلك، كانت هناك دائمًا حالات من الثلج الجاف أضرت بالناس في السنوات الأخيرة، الأمر الذي جعل العديد من الشركات والمستهلكين يشعرون بالقلق بشأن سلامة الثلج الجاف.
الحادث سببه الثلج الجاف
اشترت المواطنة السيدة ليو كعكة الآيس كريم. كان هناك عدة رقاقات ثلجية صغيرة في العبوة. وضعتها السيدة ليو في زجاجة مياه معدنية ووضعتها في الثلاجة مع الكعكة. وبعد فترة من الوقت، حدث ضجيج عالٍ مفاجئ، واتضح أن باب ثلاجتها قد انفتح. عندها فقط أدركت أن هذه الكتل الجليدية لم تكن مكعبات ثلج عادية، بل ثلجًا جافًا، وهو عبارة عن كمية كبيرة من الغاز يتم إطلاقها أثناء عملية تسامي الثلج الجاف. انفجر هذا الثلج الجاف في بيئة محكمة الإغلاق لزجاجة بلاستيكية.
حل مشاكل الجودة أثناء إنتاج الثلج الجاف
كيفية حل المخاوف المتعلقة بسلامة الثلج الجاف؟ عند إنتاج الثلج الجاف للأغذية، يجب استخدام تركيز عالي من ثاني أكسيد الكربون، وهو شرط أساسي لإنتاج ثلج جاف عالي الجودة. ومع ذلك، هناك غازات ضارة مثل الكبريت والبنزين في ثاني أكسيد الكربون. قبل صنع الثلج الجاف، يلزم إجراء عملية تنقية لإزالة هذه الشوائب والحصول على ثلج جاف صالح للطعام. يجب على الشركات المصنعة التحكم بشكل صارم في جودة المنتج واستخدام مواد خام عالية الجودة وعالية الجودة آلات الثلج الجاف.
زيادة الرقابة على السوق
بعض الشركات المزيفة التي لم تتم الموافقة عليها من قبل قسم المصنع تقوم أيضًا بإنتاج الثلج الجاف، جودة هذا الثلج الجاف غير مضمونة، مما يتسبب في خداع المستهلكين وتعريض صحة المستهلكين للخطر. في ضوء هذا الوضع، تحتاج الإدارات ذات الصلة إلى زيادة الإشراف والإدارة لسوق الثلج الجاف.
تعزيز المعرفة العامة بالثلج الجاف
يجب على المستهلكين والشركات الذين يستخدمون الثلج الجاف في كثير من الأحيان معرفة المزيد عن بعض الفطرة السليمة الأساسية. على سبيل المثال، لا ينبغي أبدًا وضع الثلج الجاف في حاوية صغيرة محكمة الإغلاق، لأن ثاني أكسيد الكربون المتولد عندما يتسامى الثلج الجاف لا يمكن تفريغه في الوقت المناسب، وسيحدث انفجار. كما يجب عدم لمس الثلج الجاف باليد مباشرة. نظرًا لأن درجة حرارته منخفضة للغاية، إذا قمت بإمساك الثلج الجاف بيديك مباشرة، فسوف يسبب ضررًا لبشرتك على الفور. أنت بحاجة إلى ارتداء قفازات خاصة عند لمس الثلج الجاف. إحدى الطرق الجيدة لتخزين الثلج الجاف هي تخزين الثلج الجاف في مكان جيد التهوية، مما يسمح بإطلاق الغاز المتطاير بشكل طبيعي، أو وضعه في مكان صندوق تخزين الثلج الجاف.