Barafu kavu ni aina mpya ya kihifadhi ambayo inashika moto katika tasnia ya chakula. Kwa mfano, uhifadhi wa chakula cha ndege na uhifadhi wa dagaa kama vile kamba na kaa katika hoteli. Kwa hivyo kwa nini ni bora kuhifadhi chakula na barafu kavu kuliko na cubes za barafu?
Kwa upande mmoja, barafu kavu ni dioksidi kaboni dhabiti, ambayo hutengenezwa na mashine ya kitaalamu ya kutengenezea barafu kavu. Uzito wake ni mwepesi sana, uzito unaokaliwa na kiasi sawa cha barafu ni karibu 1/18. Kwa hivyo, ni rahisi sana kusafirisha. Kwa upande mwingine, barafu kavu haitoi kioevu baada ya kuyeyuka, ambayo ni safi zaidi kuliko kugandisha kwa barafu, na haifanyi chakula kuwa na unyevu na kuharibika.
Wakati huo huo, dioksidi kaboni inayotokana na usablimishaji wa barafu kavu ni mnene zaidi kuliko hewa, na gesi ya kaboni dioksidi itashikamana na uso wa chakula na molekuli nzito, na kufanya chakula kutengwa na oksijeni. Kwa hivyo kutumia barafu kavu kuhifadhi chakula kunaweza kuzuia ukuaji wa bakteria, kupunguza kasi ya oxidation ya chakula, na kuhakikisha kuwa matunda, mboga mboga na bidhaa za dagaa ni safi na haziharibiki.
Mwisho, ningependa kukukumbusha kwamba ingawa barafu kavu inaonekana kama barafu, haupaswi kuichukua au kuishikilia kwa mikono yako kama vile ungefanya na barafu ya kawaida. Shuliy MAchinery ni mtengenezaji maarufu wa mashine za kukausha barafu nchini China, ikiwa umeingizwa kwenye mashine ya kutengeneza barafu kavu, jisikie huru kuwasiliana nasi sasa!