Karena es kering dapat digunakan untuk menjaga makanan tetap segar, es kering menjadi sangat populer di industri makanan dalam beberapa tahun terakhir. Namun, selalu ada kasus es kering yang merugikan manusia dalam beberapa tahun terakhir, yang membuat banyak bisnis dan konsumen khawatir akan keamanan es kering.
Kecelakaan yang disebabkan oleh es kering
Warga Liu membeli kue es krim. Ada beberapa es kecil di dalam bungkusan itu. Liu memasukkannya ke dalam botol air mineral dan memasukkannya ke dalam lemari es bersama dengan kuenya. Beberapa saat kemudian, tiba-tiba terdengar suara keras, dan ternyata pintu kulkasnya telah terbuka. Baru kemudian dia menyadari bahwa es tersebut bukanlah es batu biasa, melainkan es kering, sejumlah besar gas yang dilepaskan selama proses sublimasi es kering. Es kering ini meledak di lingkungan kedap udara dalam botol plastik.
Atasi masalah kualitas selama produksi es kering
Bagaimana cara mengatasi masalah keamanan es kering? Saat memproduksi es kering untuk makanan, konsentrasi karbon dioksida yang tinggi harus digunakan, yang merupakan prasyarat untuk memproduksi es kering berkualitas tinggi. Namun, ada gas berbahaya seperti sulfur dan benzena dalam karbon dioksida. Sebelum membuat es kering, pemurnian diperlukan untuk menghilangkan kotoran ini dan mencapai es kering tingkat makanan. Produsen harus secara ketat mengontrol kualitas produk dan menggunakan bahan baku berkualitas tinggi dan mesin es kering berkualitas tinggi.
Tingkatkan pengawasan pasar
Beberapa perusahaan palsu yang tidak disetujui oleh departemen pabrik juga memproduksi es kering, kualitas es kering tersebut tidak terjamin sehingga menyebabkan konsumen tertipu dan membahayakan kesehatan konsumen. Melihat situasi tersebut, dinas terkait perlu meningkatkan pengawasan dan pengelolaan pasar es kering.
Tingkatkan pengetahuan umum tentang es kering
Konsumen dan bisnis yang sering menggunakan es kering harus mempelajari lebih lanjut tentang beberapa pengetahuan umum dasar. Misalnya, es kering tidak boleh ditempatkan di wadah kedap udara kecil, karena karbon dioksida yang dihasilkan saat es kering menyublim tidak dapat dikeluarkan tepat waktu, dan akan terjadi ledakan. Juga, es kering tidak boleh disentuh langsung dengan tangan. Karena suhunya sangat rendah, jika Anda memegang es kering langsung dengan tangan, itu akan menyebabkan kerusakan instan pada kulit Anda. Anda perlu mengenakan sarung tangan khusus saat menyentuh es kering. Cara yang baik untuk menyimpan es kering adalah menyimpannya di tempat yang berventilasi baik, membiarkan gas yang menguap keluar secara alami, atau memasukkannya ke dalam kotak penyimpanan es kering.