सूखी बर्फ एक नए प्रकार का परिरक्षक है जो खाद्य उद्योग में आग पकड़ रहा है। उदाहरण के लिए, एयरलाइन भोजन का संरक्षण और होटलों में झींगा मछली और केकड़े जैसे समुद्री भोजन का संरक्षण। तो भोजन को बर्फ के टुकड़े की तुलना में सूखी बर्फ से संरक्षित करना बेहतर क्यों है?
एक ओर, ड्राई आइस एक ठोस कार्बन डाइऑक्साइड है, जो एक पेशेवर ड्राई आइस प्रोडक्शन मशीन द्वारा निर्मित होता है। इसका द्रव्यमान बहुत हल्का होता है, समान आयतन की बर्फ द्वारा घेरा गया वजन लगभग 1/18 होता है। इसलिए, यह परिवहन के लिए बहुत अनुकूल है। दूसरी ओर, ड्राई आइस उर्ध्वपातन के बाद कोई तरल नहीं छोड़ता है, जो बर्फ से फ्रीज करने की तुलना में बहुत साफ होता है, और भोजन को गीला और खराब नहीं करता है।
इसी समय, सूखी बर्फ के ऊर्ध्वपातन से उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड हवा की तुलना में सघन होती है, और कार्बन डाइऑक्साइड गैस भारी द्रव्यमान के साथ भोजन की सतह से जुड़ जाएगी, जिससे भोजन ऑक्सीजन से अलग हो जाएगा। इसलिए भोजन को संरक्षित करने के लिए सूखी बर्फ का उपयोग बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है, भोजन के ऑक्सीकरण की दर को धीमा कर सकता है और यह सुनिश्चित कर सकता है कि फल, सब्जियां और समुद्री भोजन उत्पाद ताजा हों और खराब न हों।
अंत में, मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि यद्यपि सूखी बर्फ बर्फ की तरह दिखती है, आपको इसे साधारण बर्फ की तरह अपने नंगे हाथों से नहीं लेना चाहिए या पकड़ना नहीं चाहिए। शुलि मशीनरी चीन में एक प्रसिद्ध सूखी बर्फ मशीन निर्माता है, यदि आप सूखी बर्फ उत्पादन मशीन में रुचि रखते हैं, तो बेझिझक हमसे परामर्श करें!