نظرًا لأنه يمكن استخدام الثلج الجاف للحفاظ على الطعام طازجًا، فقد حظي الثلج الجاف بشعبية كبيرة في صناعة المواد الغذائية في السنوات الأخيرة. ومع ذلك، كانت هناك دائمًا حالات من الثلج الجاف أضرت بالناس في السنوات الأخيرة، الأمر الذي جعل العديد من الشركات والمستهلكين يشعرون بالقلق بشأن سلامة الثلج الجاف.
الحادث الذي سببه الثلج الجاف
اشترت المواطنة السيدة ليو كعكة الآيس كريم. كان هناك عدة رقاقات ثلجية صغيرة في العبوة. وضعتها السيدة ليو في زجاجة مياه معدنية ووضعتها في الثلاجة مع الكعكة. وبعد فترة من الوقت، حدث ضجيج عالٍ مفاجئ، واتضح أن باب ثلاجتها قد انفتح. عندها فقط أدركت أن هذه الكتل الجليدية لم تكن مكعبات ثلج عادية، بل ثلجًا جافًا، وهو عبارة عن كمية كبيرة من الغاز يتم إطلاقها أثناء عملية تسامي الثلج الجاف. انفجر هذا الثلج الجاف في بيئة محكمة الإغلاق لزجاجة بلاستيكية.
حل مشاكل الجودة أثناء إنتاج الثلج الجاف
كيف تحل مخاوف السلامة المتعلقة بالثلج الجاف؟ عند إنتاج الثلج الجاف للأغذية، يجب استخدام تركيز عالٍ من ثاني أكسيد الكربون، وهو شرط أساسي لإنتاج ثلج جاف عالي الجودة. ومع ذلك، هناك غازات ضارة مثل الكبريت والبنزين في ثاني أكسيد الكربون. قبل صنع الثلج الجاف، يلزم التنقية لإزالة هذه الشوائب وتحقيق ثلج جاف بدرجة غذائية. يجب على المصنعين التحكم بصرامة في جودة المنتج واستخدام مواد خام عالية الجودة وآلات ثلج جاف عالية الجودة.
زيادة الرقابة على السوق
بعض الشركات المزيفة التي لم تتم الموافقة عليها من قبل قسم المصنع تقوم أيضًا بإنتاج الثلج الجاف، جودة هذا الثلج الجاف غير مضمونة، مما يتسبب في خداع المستهلكين وتعريض صحة المستهلكين للخطر. في ضوء هذا الوضع، تحتاج الإدارات ذات الصلة إلى زيادة الإشراف والإدارة لسوق الثلج الجاف.
تعزيز المعرفة العامة بالثلج الجاف
يجب على المستهلكين والشركات الذين يستخدمون الثلج الجاف بشكل متكرر تعلم المزيد عن بعض المعارف الأساسية. على سبيل المثال، يجب عدم وضع الثلج الجاف أبدًا في حاوية صغيرة محكمة الإغلاق، لأن غاز ثاني أكسيد الكربون الناتج عن تسامي الثلج الجاف لا يمكن تفريغه في الوقت المناسب، وسيحدث انفجار. أيضًا، لا ينبغي لمس الثلج الجاف مباشرة باليد. نظرًا لأن درجة حرارته منخفضة للغاية، إذا أمسكت الثلج الجاف مباشرة بيديك، فسوف يتسبب ذلك في تلف جلدك على الفور. تحتاج إلى ارتداء قفازات خاصة عند لمس الثلج الجاف. طريقة جيدة لتخزين الثلج الجاف هي تخزينه في مكان جيد التهوية، مما يسمح بإطلاق الغاز المتطاير بشكل طبيعي، أو وضعه فيصندوق حفظ الثلج الجاف.