Сухой лед — это новый тип консерванта, который набирает популярность в пищевой промышленности. Например, сохранение продуктов питания авиакомпаний и морепродуктов, таких как омары и крабы, в отелях. Так почему же лучше сохранять продукты сухим льдом, чем кубиками льда?
С одной стороны, сухой лед — это твердый углекислый газ, который производится профессиональной машиной для производства сухого льда. Его масса очень мала, вес, занимаемый тем же объемом льда, составляет около 1/18. Поэтому он очень удобен для транспортировки. С другой стороны, сухой лед не оставляет жидкости после сублимации, что намного чище, чем замораживание льдом, и не делает продукты влажными и испорченными.
В то же время углекислый газ, образующийся при сублимации сухого льда, плотнее воздуха, и углекислый газ прикрепляется к поверхности пищи с тяжелой массой, изолируя пищу от кислорода. Таким образом, использование сухого льда для сохранения продуктов питания может подавить рост бактерий, замедлить скорость окисления пищевых продуктов и гарантировать, что фрукты, овощи и морепродукты будут свежими и не испортятся.
Наконец, я хотел бы напомнить вам, что хотя сухой лед выглядит как лед, его не следует брать или держать голыми руками, как обычный лед. Shuliy MAchinery является известным производителем оборудования для производства сухого льда в Китае. Если вас интересует оборудование для производства сухого льда, проконсультируйтесь с нами прямо сейчас!