Еще в первобытном обществе люди знали, что кубики льда используются для того, чтобы сохранить пищу свежей в течение длительного времени. Сегодня, тысячи лет спустя, люди используют блоки сухого льда вместо блоков льда, потому что эффект сохранения сухого льда лучше. Почему? Это связано с тем, что блоки сухого льда выполняют особую функцию по сохранению свежести продуктов и не вызывают загрязнения продуктов, подлежащих хранению.
В последние годы сухой лед как новый тип консерванта стал популярен в пищевой промышленности. Например, консервирование авиационной еды, замороженные морепродукты в лобстерах, крабах, акульих плавниках и других отелях высокого класса. Кроме того, размещение нескольких блоков сухого льда на продовольственном складе или в железнодорожном холодильнике может снизить температуру хранения и предотвратить размножение бактерий, тем самым сохраняя рыбу, мясо и фрукты свежими.
Как сделать блоки сухого льда?
Компания Shuliy Machinery уже более 10 лет специализируется на производстве машин для сухого льда различных типов. Наша серия машин для сухого льда включает в себя машина для изготовления блоков сухого льда, гранулятор сухого льда, машина для струйной обработки сухим льдом, ящик для сохранения тепла из сухого льдаи соответствующие аксессуары. Для изготовления блоков сухого льда мы можем использовать машину для изготовления блоков сухого льда, которая может производить блоки сухого льда с различными характеристиками, а толщина блоков сухого льда регулируется, так что независимо от того, какой размер блока сухого льда вы хотите, он может удовлетворить ваши требования.
Как сохранить продукты с помощью блоков сухого льда?
Сухой лед представляет собой твердый углекислый газ. Газообразный диоксид углерода конденсируется в бесцветную жидкость под давлением более 6000 кДа, а затем под высоким давлением быстро затвердевает в сухой лед. Обычный углекислый газ — это бесцветный газ без запаха, который естественным образом присутствует в воздухе и составляет примерно 0,03% воздуха. Сухой лед чрезвычайно летуч: он сублимируется в нетоксичный газообразный углекислый газ без запаха, объем которого в 600–800 раз превышает объем твердого вещества.
Вес сухого льда небольшой, его вес составляет около 1/18 того же объема обычного льда. Легкий вес удобен для транспортировки. Кроме того, сухой лед после сублимации не оставляет жидкости, которая чище воды и льда, и не делает пищу влажной. При этом плотность углекислого газа, образующегося при сублимации сухого льда, больше, чем у воздуха. Таким образом, углекислый газ будет прикрепляться к поверхности пищи, чтобы пища была отделена от кислорода, чтобы подавить рост бактерий и замедлить обмен веществ, а также обеспечить свежесть фруктов, овощей и морепродуктов. Стоит отметить, что приготовление еды с использованием сухого льда также может создать теплую и романтическую атмосферу, позволяющую посетителям ощутить приятное ощущение сказочной страны. Сегодня использование сухого льда для приготовления еды востребовано некоторыми элитными отелями.