It is a good idea to preserve seafood with dry ice pellets or dry ice blocks. In the summer, seafood is not easy to store and is prone to odor. But seafood is one of the most popular high-end foods in the summer, so in order to eat fresh seafood, people have tried all kinds of ways to preserve seafood, such as using ice cubes.
ومع ذلك، عندما يكون الصيف حارًا، فإن طرق حفظ المأكولات البحرية هذه لا تعمل بشكل جيد. مؤخرًا، عندما كنت أتناول المأكولات البحرية ذات الثلج الجاف في أحد الفنادق، تعلمت طريقة جيدة للحفاظ على المأكولات البحرية باستخدام الثلج الجاف من ثاني أكسيد الكربون الصلب. لقد جربته بنفسي واحتفظت بالمأكولات البحرية لفترة طويلة. إنه يستحق التوصية.
How to preserve live seafood with solid dry ice blocks or dry ice pellets?
Seafood should be kept in a ventilated foam incubator, and the seafood and dry ice should be stored in a stack. First, put a layer of dry ice granules or dry ice blocks in a foam box, then lay a layer of hay on the dry ice, or well-breathed cotton or sponge, then place the crab and other seafood on it. The dry ice and crabs should be in a layered manner to keep the seafood alive for a long time.
The preservation of seafood requires a suitable temperature. Preserving live seafood must give seafood products a comfortable environment. Only when the temperature is right, the seafood will not die very quickly, too cold or too hot will be not good. Usually, the temperature is determined according to the characteristics of each kind of seafood. Therefore, dry ice products and live seafood cannot be directly contacted, because the dry ice temperature is extremely low, and the seafood will be frozen to death.
Why dry ice blocks can be used to preserve seafood?
السبب وراء قدرة الثلج الجاف على الاحتفاظ بالمأكولات البحرية الطازجة هو أن درجة حرارته منخفضة جدًا، ويمكن أن تصل إلى 78 درجة تحت الصفر، وهو نظيف بيئيًا، وخالي من التلوث، ومريح للنقل والاستخدام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتطاير الثلج الجاف الصلب إلى غاز ثاني أكسيد الكربون، والذي لديه وظيفة حجب الأكسجين ومنع التآكل.
يتمتع غاز ثاني أكسيد الكربون بثقل نوعي أكبر من الهواء، ويمكنه تغطية سطح المأكولات البحرية، ولعب حاجز الأكسجين، وتقليل معدل أكسدة المأكولات البحرية، ومنع نمو وتكاثر البكتيريا، وهي الميزة الفريدة للثلج الجاف في حفظ الأغذية والمأكولات البحرية.