It is a good idea to preserve seafood with dry ice pellets or dry ice blocks. In the summer, seafood is not easy to store and is prone to odor. But seafood is one of the most popular high-end foods in the summer, so in order to eat fresh seafood, people have tried all kinds of ways to preserve seafood, such as using ice cubes.
Однако когда лето жаркое, эти способы консервирования морепродуктов работают не очень хорошо. Недавно, когда я ел морепродукты из сухого льда в отеле, я узнал хороший способ консервирования морепродуктов с помощью сухого льда из твердого углекислого газа. Я попробовал это сам и долго хранил морепродукты. Стоит рекомендовать.
How to preserve live seafood with solid dry ice blocks or dry ice pellets?
Seafood should be kept in a ventilated foam incubator, and the seafood and dry ice should be stored in a stack. First, put a layer of dry ice granules or dry ice blocks in a foam box, then lay a layer of hay on the dry ice, or well-breathed cotton or sponge, then place the crab and other seafood on it. The dry ice and crabs should be in a layered manner to keep the seafood alive for a long time.
The preservation of seafood requires a suitable temperature. Preserving live seafood must give seafood products a comfortable environment. Only when the temperature is right, the seafood will not die very quickly, too cold or too hot will be not good. Usually, the temperature is determined according to the characteristics of each kind of seafood. Therefore, dry ice products and live seafood cannot be directly contacted, because the dry ice temperature is extremely low, and the seafood will be frozen to death.
Why dry ice blocks can be used to preserve seafood?
Причина, по которой сухой лед может хранить свежие морепродукты, заключается в том, что его температура очень низкая, она может достигать минус 78 градусов, он экологически чист, не загрязняет окружающую среду и удобен для транспортировки и использования. Кроме того, твердый сухой лед может превращаться в углекислый газ, который блокирует кислород и предотвращает коррозию.
Углекислый газ имеет больший удельный вес, чем воздух, и может покрывать поверхность морепродуктов, создавать кислородный барьер, снижать скорость окисления морепродуктов и подавлять рост и размножение бактерий, что является уникальным преимуществом сухого льда в консервация продуктов питания и морепродуктов.