Kuru buzun uygulama alanı oldukça geniş olup, restoran sektöründe yemek dekorasyonu, otellerde kuru buz ile dumanlama ve sahne etkisi yaratmak amacıyla kullanılabilmektedir. Ayrıca, kolay saklama ve taşıma amacıyla yiyecekleri dondurmak için kuru buz kullanılabilir. Bununla birlikte, kuru buz katı bir karbondioksittir ve oldukça uçucudur, bu nedenle şirketlerin maliyetleri önemli ölçüde azaltmak için kuru buzu uygun şekilde depolaması önemlidir. Kuru buzun erimesini nasıl önlersiniz？ Size bazı tavsiyeleri paylaşmak istiyoruz.
Kuru buzun muhafaza edilmesinin gerekliliği
Kuru buz kullananlar, satın aldığınız kuru buz blokları veya kuru buz zerreleri çok dolu ve düzenli olduğunu bilir, ancak bir süre sonra bölümü azalır. Neden mi? Satın alınan kuru buzun kalitesi iyi değil mi?
Hayır, bunun başlıca nedeni kuru buzu saklama şeklimizin doğru olmamasıdır, bu da kuru buzun buharlaşmasına ve daha az görünmesine neden olur. Kuru buz katı bir karbondioksit olduğundan, oda sıcaklığında kaybolması, buharlaşması veya süblimleşmesi ve karbondioksit gazına süblimleşmesi kolaydır, bu nedenle kuru buzun hacmi özellikle hızlı bir şekilde küçük olma eğilimindedir.
Kuru buz depolarken akılda tutulması gerekenler
- Kolayca patlayabileceğinden kuru buz, iyi kapatılmış küçük bir kapta saklanmamalıdır. Kuru buzu hava sirkülasyonu iyi olan bir yere koymalısınız, böylece kuru buzun buharlaşmasıyla oluşan gaz açığa çıkabilir ve bu da güvenliği sağlayabilir.
- Kuru buz kaybını en aza indirmek istiyorsanız, kuru buz için kaliteli, özel bir saklama kutusu kullanabilirsiniz. kuru buz saklama kutusu kaybı çok düşük seviyelere indirebilir. Evinize özel bir kutunuz yoksa kuru buz depolamak için sıradan bir köpük kutu kullanabilirsiniz.
- Ayrıca kuru buzun tamamını küçük parçalara veya topaklara kesmemeye çalışmanız da çok önemlidir, çünkü küçük parçalar halinde kesilen kuru buzun süblimleştirilmesi, bütün bir kuru buz parçasından daha kolay olacaktır.
- Dondurucuda kuru buzu çıplak bırakmayın. Çünkü kuru buz, ambalajsız olarak doğrudan buzdolabına veya derin dondurucuya konursa, buzdolabının termostatı yanlışlıkla sıcaklığın çok düşük olduğunu düşünüp kapanacak ve bu da buzdolabının ömrünü tehlikeye atacaktır.
Shuliy Machinery'den kuru buz saklama tavsiyesi
Kuru buz kullanma sürecinde kuru buz saklama kutusu konusunda açma sayısını en aza indirin ve kuru buz elimizdeyken donma yaralanmasını önlemek için antifrizli eldiven giyin. Kuru buzı kullandıktan sonra kalanını saklama tankına geri koyun; kuru buzun etrafına bir kat daha yalıtım pamuku sarılması en iyisidir. Bu, kuru buzun sublimasyon hızını yavaşlatmaya ve kullanım süresini uzatmaya yardımcı olur.