干冰颗粒在香肠制作中的应用

液态CO2可加工成固态CO2,也称为干冰,有不同规格,如干冰块、干冰粒、干冰粉等。这些干冰产品可广泛应用于食品生产、化工、医药制造、汽车制造、物流运输行业等众多加工领域。尤其是颗粒干冰在食品保鲜方面的应用非常普遍。

直径3mm的干冰颗粒
直径3mm的干冰颗粒

干冰颗粒是如何制成的?

    要制作干冰颗粒或固体二氧化碳颗粒,我们可以选择高质量的 干冰颗粒机。这种干冰加工机可以将液态二氧化碳加工成各种不同直径的颗粒。该干冰颗粒机上有电子触摸控制屏,用于控制压力、加工速度等所有数据。因此,整个干冰颗粒的制作过程非常简单且高效。

干冰颗粒的生产
干冰颗粒的生产

为什么颗粒干冰可以用于香肠加工?

    在制作香肠的过程中,制作香肠所用的肉一旦磨碎,就必须立即冷藏。为了加速冷却,可以将直径较小的干冰颗粒或粉碎后的干冰(固体CO2)直接送入粉碎机进行粉碎,并添加肉类和香料。然后肉和二氧化碳在 1℃ 的温度下离开磨坊。在此过程中,添加干冰主要有两个作用:

1. 让肉在绞肉机中快速冷却至 1℃。

2、干冰温度低,可抑制细菌生长,延长保质期。

干冰颗粒
干冰颗粒

干冰颗粒机的主要特点

1、整台干冰机设计精美,布局合理,占地面积小,可节省空间。

2、采用CPU自动控制系统和液压系统,元件均采用进口,可靠性高。

3、更换不同的模具,可生产不同规格的干冰颗粒。

4.这个 干冰颗粒机 在工艺设计中增加了能适应不合格二氧化碳的装置,在水分严重超标时仍能正常运行。