Kuru buzla taşıma yaparken nelere dikkat edilmelidir?
Kuru buz katılaşmış CO2'dir, erime noktası -78,5 °C'dir ve uçucu hale geldiğinde çevre sıcaklığı yaklaşık 20 °C'ye düşecektir. Bu nedenle günlük depolamada süblimleşmesi kolaydır, bu da kuru buzun küçülmesine ve kayıplara neden olur. Bu nedenle kuru buz için özel bir kuru buz saklama kutusu kullanılmalıdır… Devamını oku